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第11章 红烧鱼俘获秦家人的胃！（第3页）

秦知知朝秦婆子感激地看了一眼，秦婆子笑的更开心了，果然孙女还是跟自己更亲。

秦知知决定，今日抽时间跟阿爷和阿奶先透露一些，在这之前她得想个让两位老人能接受的理由。

秦知知今日第一道要做的菜就是红烧鱼。

从娘亲手里接过处理好的鱼，秦知知先给鱼去筋，这一步是去腥的关键。

她有意教几人，所以操作时慢些，加上她的讲解，几人看了几遍就学会了。

鱼去完筋，秦知知又在鱼身两面等距离各划五到六刀。

“知知，这划开不就破了吗？”三婶不解地问。

“三婶我们之所以把鱼身划破是为了腌制，我们稍微抹上一些盐，等会更入味。”

几人听了秦知知的话，才明白了过来，同时在心里默默记了下来。

做好了准备工作，三婶烧火，秦知知开始忙碌了起来。

等三婶把锅烧热后，秦知知在锅里放了些油，大致烧至七成热的时候，才把鱼放到锅里煎。

将鱼差不多煎至微黄色，秦知知赶紧把鱼捞出一会备用。

接着在锅里又放了些油，放些野葱，姜，山椒等配料炒出香味。

然后将煎好的鱼重新放入锅中，加了些水，大火烧开后转小火慢炖。

等汤汁变的浓稠时，撒上葱花提味，然后盛到一个吃饭的盆里。

家里人多，秦知知特意多做了些，满满一大盆，看着就让人食欲满满。

根据现有的调料，秦知知又做了麻辣水煮鱼和鱼头豆腐汤，瘦肉炒水芹菜，猪油渣白菜。

昨天捉的小河虾今日秦知知带了一半过来，炒了满满两大碗。