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第11章(第1页)

谢雨青几口吃完手里的红薯,拍干净手就专心往灶里添火,他现在的馋虫都被勾起来了,就等着吃中午这顿大餐了。

掀开盖子,香气飘得到处都是,猛火旺炖之下,锅里的鸡汤正咕噜咕噜翻滚着,刀切出来棱角分明的萝卜块边缘都被炖化了,汤色更是奶白奶白,一看就好喝。

谢雨青用手扇闻着,深吸一口,不亏是他阿奶,大厨级别的存在,做饭就是香!

“阿奶你做饭真香!”

“闻着香吃起来也香呢。”刘阿奶笑眼盈盈地看着自家孙儿,撒了点盐进锅里,翻匀后用锅铲铲起一小块鸡肉,递到谢雨青面前,“尝尝味道怎么样,盐够不够?吹着些小心烫。”

谢雨青顾不得烫,夹起尝了一口,鸡肉紧弹有嚼劲,不仅不柴还汁水丰盈,萝卜清甜的汁水已经完美融入鸡肉,一点儿也不腻。

“好,好吃,咸淡也刚刚合适。”

刘阿奶笑着点头,“好吃那一会儿多吃点。”

说着她拿出一个大海碗,将大部分鸡肉都盛在碗底,面上用萝卜盖了盖,最后才浇上汤水洒上葱花。毫无疑问这碗鸡肉多的就是要端给张猎户家的,刘阿奶往海碗里盛肉的时候还完美避过了那两对鸡翅膀。

这只鸡大,结结实实盛满一个大海碗也还剩下不少鸡肉,够他们两人吃一两顿了。

把锅里剩下的菜也一并盛出来,谢雨青接过锅铲,主动道:“阿奶,我来把鸡血也做了吧。一会儿也盛一碗鸡血一并端去,让他们尝个新鲜。”

刘阿奶没有不答应谢雨青的道理,便笑着回应道:“好。”

鸡血早已经凝成块了,像血豆腐似的,只不过要比豆腐更嫩些。

谢雨青拿起菜刀,直接在碗里就将鸡血切成方块,然后起锅烧油,切了几片姜、少许葱段、花椒进锅里呛锅,翻炒几下香料的香气就出来了。等调料被油炸到焦黄,谢雨青才将它们捞出来,然后放清水,下血块。

为了去腥,谢雨青还往锅中洒了些白酒,家中没有什么料酒,只有最普通的白酒,谢雨青也就只好用白酒将就一下了。

水已经很快就沸腾,谢雨青用锅铲将鸡血稍稍往旁边拨了拨,留出些空来,下入刚刚洗好的青菜叶,然后加盐调味。

青菜叶不用煮太久就能熟,谢雨青看准时机,等青菜叶刚刚断生就将它们从锅里捞出来。这样煮出来的鸡血汤血块嫩嫩的,青菜也是脆生的,好吃又入味。

鸡血汤照例是分装进两个海碗里,一个碗多些一个碗少些。

刘阿奶找了个篮子将两个份量多些的海碗装进去,对谢雨青说道:“青哥儿,趁着菜还热乎,你去给张猎户送去吧?张猎户家你知道的吧,和咱们家离的也不算远,就在村尾那颗大榆树下面。他家还养了狗,好认的。”

谢雨青擦擦手,接过篮子,“好,我知道的阿奶。”

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